플로리다 자몽 폰즈 드레싱을 곁들인 돈가스

재료

• 2 pork loin
• ½ cup breadcrumbs
• 2 tablespoons flour
• 1 beaten egg
• 1 cup frying oil
• 소금, 후추
• 1 Florida Grapefruit, peeled and diced (½ cup)
• 플로리다 자몽 제스트 1작은술
• ½ cup soy sauce
• 1 teaspoon mirin

준비

준비 시간	요리 시간	총 시간
1시간	15분	1시간15분

1.유산지 두 장 사이에 돼지 등심을 놓고 납작한 돈가스 모양이 되도록 두드려 넓게 펴준 후, 소금과 후추로 간한다.

2.팬에 기름을 두르고 중불에 달군다.

3.등심에 밀가루 – 계란 – 빵가루 순으로 입힌다.

4.노릇노릇해질 때까지 약 3 – 5 분씩 튀긴다.

5.플로리다 자몽 폰즈 드레싱에 필요한 재료를 모두 섞은 후, 1시간 가량 냉장 보관한다.

6.밥 위에 돈가스를 올리고 폰즈 드레싱과 플로리다 자몽 조각을 곁들여 낸다.