조리 시간
13 분총 소요 시간
22 분재료
- 플로리다 오렌지 주스 ½컵
- 익힌 당면 2컵
- 참기름 2 큰술
- 바다 소금 1작은술
- 얇게 썬 적양배추 1컵
- 껍질을 벗기고 다진 중간 크기의 당근 2개
- 얇게 썬 페르시아 오이 2 개
- 얇게 썬 중간 크기의 할라피뇨 2개
- 얇게 썬 붉은 피망 2 개
- 얇게 썬 파 ¼컵
- 대충 다진 고수 ¼ 컵
- 얇게 썰어 4등분한 수박 무 1컵
- 라이스페이퍼 12~16장(스프링롤 포장지)
- 얇게 썬 아보카도 2개
- 라이스페이퍼를 담글 따뜻한 물
- 오렌지 땅콩 소스
오렌지 땅콩 소스:
- 땅콩버터 1컵
- 플로리다 오렌지 주스 ½컵
- 간장 2 큰술
- 참기름 3 큰술
- 쌀 식초 2 큰술
- 물 3 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 매콤한 오렌지 삼발 마요네즈
매콤한 오렌지 삼발 마요:
- 마요네즈 1컵
- 다진 마늘 1쪽
- 피쉬 소스 2작은술
- 삼발 올렉 2작은술
- 꿀 1작은술
준비 과정
오렌지 땅콩 소스 & 매콤한 오렌지 삼발 마요 만들기:
모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞이도록 휘핑한다. 신선한 썸머롤과 함께 즐긴다.
써머롤 만들기:
- 냄비에 물을 끓이고, 포장지에 적힌 조리법에 따라 쌀국수를 삶아 알덴테 상태로 익힌다. 체에 밭쳐 물을 뺀 뒤 찬물에 헹군다. 국수에 참기름과 소금을 넣고 버무린 후 따로 둔다.
- 라이스페이퍼 한 장을 따뜻한 물에 3~5초 정도 담근다. 말랑하지만 흐물거리지 않을 정도가 적당하다. 젖은 도마 위에 조심스럽게 펼쳐 놓는다.
- 라이스페이퍼의 가장자리 약 2.5cm(1인치)를 남겨두고, 아래쪽 1/3 지점에 삶은 쌀국수를 한 줌 올린다. 그 위에 당근, 오이, 파프리카, 고수를 원하는 만큼 올린다. 위쪽 1/3 지점에는 수박무, 아보카도 또는 할라피뇨를 배치한다.
- 아랫부분을 속재료 위로 감싸듯 접고 단단하게 말기 시작한다. 양옆도 접은 후, 라이스페이퍼가 찢어지지 않도록 조심스럽게 단단히 말아 마무리한다. 나머지 재료도 같은 방식으로 만든다.
- 바로 즐기며, 준비한 소스에 찍어 먹는다.
공유 :
인쇄
