조리 시간
8-10 분총 소요 시간
14 분재료
- 플로리다 오렌지주스 1- 1/3컵
- 옥수수 전분 2 큰술
- 설탕 ½컵
- 달걀 노른자 1개
- 해동한 페이스트리
준비 과정
- 오븐을 200℃로 예열한다.
- 작은 냄비에 플로리다 오렌지주스, 옥수수 전분, 설탕, 달걀노른자를 넣고 센 불에 올려 약 5분간 끓을 때까지 저어준다.
- 불을 끄고 얼음 욕조에 담가 10~20분간 식힌다. 비닐로 덮어 필요할 때까지 차갑게 보관한다.
- 퍼프 페이스트리를 긴 삼각형 모양으로 자른다.
- 각 삼각형의 밑부분에 커드를 소량 올린 뒤 끝부분을 향해 굴려 초승달 모양을 만든다.
- 크로와상을 베이킹 시트에 놓고 갈색이 나고 부풀어 오를 때까지 굽는다.
- 제공하기 전에 약간 식힌다.
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