플로리다 오렌지주스 스콘

플로리다 오렌지주스 스콘

1. 중력분을 체친다.
2. 체친 중력분, 백설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 섞는다.
3. 차가운 버터를 2번에 추가한 후, 버터가 모래알 크기가 될 때까지 섞어준다.
4. 전란을 3번에 추가한다.
5. 사워크림, 오렌지 제스트, 플로리다 오렌지주스를 추가한다.
6. 덧가루가 살짝 남을 정도까지만 섞는다.
7. 원하는 모양으로 자르거나, 스쿱을 이용하여 성형한 후 베이킹 트레이에 올린다.
8. 175도 컨벡션 오븐에서 25분 굽는다.

플로리다 오렌지주스 글레이즈

1. 모든 재료를 충분히 섞어준다.
2. 충분히 식힌 스콘 위에 골고루 코팅시킨다.