재료
- 플로리다 자몽 1개 (과육과 제스트 용도)
- 페타 치즈 200g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 다진 홍고추 1개
- 빵 100g
- 파슬리 20g
- 민트 20g
- 구운 사워도우 빵 4조각
준비 과정
- 페타 치즈를 베이킹 트레이에 올린 뒤, 올리브오일과 플로리다 자몽 과육을 함께 올린다. 플로리다 자몽의 산미가 치즈의 짠맛을 중화 시켜준다.
- 그레몰라타: 빵, 파슬리, 민트. 플로리다 자몽 제스트, 올리브 오일을 믹서에 넣고 빵가루처럼 갈아낸다.
- 페타 치즈 위에 그레몰라타와 다진 홍고추를 얹는다.
- 170°C로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
- 완성된 플로리다 자몽 그레몰라타와 페타 치즈를 사워도우 빵과 함께 곁들인다.
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