준비 시간
조리 시간
총 소요 시간
서빙 횟수
재료
쇼트브레드 크러스트
- 무염버터 113g(녹인 것)
- 설탕 50g
- 중력분 125g
- 바닐라 익스트랙 5mL
- 소금 약 1.5g
자몽 필링
- 플로리다 자몽 생과즙 또는 플로리다 자몽주스 120mL
- 설탕 200g
- 중력분 약 24g
- 달걀 3개
- 자몽 제스트 3작은술
선택사항
- 슈가파우더
준비 과정
- 오븐을 175°C로 예열한다. 약 23×23cm 크기의 사각 유리 베이킹 팬에 유산지를 깐다.
- 중간 크기 볼에 녹인 버터, 설탕, 중력분, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 고루 섞는다.
- 반죽을 베이킹 팬에 고르게 눌러 담고 18~20분간 굽는다. 오븐에서 꺼내 잠시 둔다.
- 중간 크기 볼에 설탕, 중력분, 달걀, 자몽주스, 자몽 제스트를 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 젓는다.
- 필링을 따뜻한 크러스트 위에 붓고 25~30분간 굽는다. 가운데가 굳으면 오븐에서 꺼낸다.
- 실온에서 완전히 식힌 뒤 냉장고에 최소 2시간 넣어 둔다. 원하면 자르기 전에 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
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