철분 흡수

철분은 왜 중요할까요?

철분은 우리 몸에서 에너지 생성에 중요한 역할을 합니다. 폐에서 산소를 받아 온몸으로 운반하는 역할을 하며, 산화 스트레스로부터 몸을 보호하는 다양한 항산화 효소의 구성 요소이기도 합니다. 1

철분 결핍은 무엇인가요?

철분은 전 세계적으로 가장 흔한 영양소 결핍입니다. 1,4  철분이 부족할 경우 피로, 쇠약감, 숨 가쁨, 두통 등의 증상이 나타날 수 있으며1,2, 심한 경우 적혈구 수가 적거나 비정상적인 빈혈로 이어질 수 있습니다. 2 또한, 어린이의 인지 기능 저하, 임신 중 부정적인 임신 결과 와도 관련이 있을 수 있습니다. 1,2

비타민 C와 구연산은 철분 흡수를 도와줍니다

철분을 충분히 섭취하기 위해서는 육류, 렌틸콩, 감자, 녹색 잎채소 등 철분이 풍부한 음식을 먹는 것이 중요합니다. 그러나 식물성 식품에 들어있는 철분은 동물성 식품보다 흡수율이 낮기 때문에, 식물성 철분을 함께 섭취할 때는 비타민 C나 구연산이 포함된 식품과 함께 먹는 것이 흡수에 도움이 될 수 있습니다. 1-3 

100% 오렌지 주스는 비타민 C의 훌륭한 공급원으로, 약 240ml 오렌지 주스 한 잔에는 일일 권장량의 100% 비타민 C가 함유 되어있습니다. * 감귤류 주스는 식단 내 비타민 C의 주요 공급원으로 알려져 있습니다. 5  또한 오렌지 주스에는 자연 유래 구연산도 함유되어 있어 특유의 상큼한 맛을 더해줍니다.

 

알고 계셨나요?

철분은 세계에서 가장 흔한 영양 결핍입니다. 철분이 풍부한 음식과 함께 100% 오렌지 주스를 섭취하면, 철분의 흡수를 도울 수 있습니다.

 

상세 영양 정보

철분은 전 세계적으로 가장 많이 결핍되는 영양소입니다. 1,4  특히 영아, 어린이, 청소년, 임신 중이거나 가임기 여성에게서 결핍이 더 흔하게 나타납니다. 1 

철분은 에너지 생산과 산소 운반에 필수적이며, 전자전달계, 혈액 내 헤모글로빈 (Hemoglobin), 근육 내 미오글로빈 (Myoglobin)의 구성분입니다. 1,2 또한, 글루타티온 (Glutathione), 퍼옥시다제 (Peroxidase), 카탈리제 (Catalase)와 같은 항산화 효소의 구성 요소이기도 합니다. 1  철분 결핍 상태에서는 피로, 숨 가쁨, 두통 등의 증상이 나타나며, 심한 결핍 시 빈혈 및 임신 합병증으로 이어질 수 있습니다. 1,2 영유아 및 어린이의 경우, 철분 결핍은 인지 기능 및 행동 발달 저하, 감염 저항력 감소, 체온 조절 기능 저하 등 과도 관련이 있습니다. 1 

감귤류에 함유된 비타민 C, 구연산 및 기타 유기산 화합물은 식물성 철분의 흡수를 증가시키는 데 기여할 수 있습니다. 1-3

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* 하루 영양소 기준치: 2000칼로리 식단 기준. 2018년 규칙에 따라 DV 비율을 계산할 때 FDA 반올림 규칙이 적용되었습니다. 이 정보는 포장된 형태의 식품에 라벨을 부착하기 위한 것이 아닙니다. 영양소 값은 브랜드 또는 제품 유형에 따라 다를 수 있습니다.


참고 문헌

  1.  McDermid and Lonnerdal, Iron. Adv Nutr 2012; 3:532-533.
  2. Iron,In: Dietary Reference Intakes. Institute of Medicine. The National Academies Press,Washington, DC. 2001.
  3. Iron. Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Oregon State University
  4. Lynch SR, Cook JD. Ann N Y Acad Sci.1980;355:32-44.
  5. Chun Oet al.J Nutr 2010;140:317-324.