식물성 영양소

플로리다 오렌지주스에 함유된 플라보노이드 (Flavonoids)

플라보노이드는 식물에서 자연적으로 생성되는 화합물 (식물영양소)로, 꽃과 과일의 아름다운 색을 만들어내는데 기여하며, 건강에 미치는 잠재적인 이점이 지속적으로 연구되고 있는 성분입니다. 플로리다 오렌지주스에서 가장 흔히 발견되는 플라보노이드는 다음이 있습니다:

  • 헤스페리딘 (Hesperidin)
  • 나린제닌 (Naringenin)
  • 에리오딕티올 (Eriodyctiol)

헤스페리딘은 무엇인가요?

레드와인에 들어 있는 레스베라트롤 (Resveratrol)이나 녹차에 들어있는 카테킨 같은 플라보노이드는 익숙할 수 있지만, ‘헤스페라딘’이라는 성분에 대해서는 생소하실 수도 있습니다. 헤스페라딘은 감귤류 껍질에 집중되어 있는 성분으로, 다양한 임상 연구에서 항산화 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 이는 활성소로부터 우리 몸의 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 1,2 또한, 헤스페리딘을 포함한 감귤류 폴라보노이드는 다음과 같은 건강상의 이점과 관련이 있는 것으로 보고됩니다:

 

알고 계셨나요?

헤스페라딘은 감귤류에 특히 많이 들어 있으며, 다른 식품에서는 거의 발견되지 않기 때문에, 오렌지 주스는 이 플라보노이드를 섭취할 수 있는 독특한 식품입니다. 14

 

상세 영양 정보

오렌지 주스 속 플라보노이드의 함량은 감귤의 품종, 숙성도, 수확 후 처리 방법, 보관 조건, 그리고 과일 내 어느 부위에 포함되어 있는지 (예: 과육보다 껍질에 더 풍부함)에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 플라보노이드 함량은 식품마다 다양하게 나타날 수 있습니다. 오렌지 주스 한 컵 약 240ml에는 평균적으로 헤스페리딘 30mg에서14  130mg15 까지 함유되어 있는 것으로 보고된 바 있습니다.

상업을 100% 오렌지 주스를 만들 때 사용하는 높은 압력은 껍질에서 더 많은 헤스페라딘과 유익한 식물성 영양소를 추출하는 데 기여합니다. 16  또한, 100% 오렌지 주스는 통 오렌지, 균질화된 오렌지, 혹은 생즙보다 더 높은 수준의 플라보노이드를 체내에서 흡수 가능한 형태로 제공하는 것으로 나타났습니다. 17,18 

플로리다 오렌지주스를 마시는 것이 식단에서 헤스페리딘을 가장 많이 섭취할 수 있는 방법입니다.

오렌지 주스 속 카로티노이드 (Carotenoids)

카로티노이드는 노란색, 주황색, 빨간색 색소로 감귤류에 풍부하게 포함되어 있으며 다음과 같은 종류가 있습니다:

  • 베타카로틴 (Beta-Carotene)
  • 알파카로틴 (Alpha-Carotene)
  • 베타그립토잔틴 (Beta-Cryptoxanthin)
  • 루테인 (Lutein)
  • 제아잔틴 (Zeaxanthin)

카로티노이드는 항산화 작용을 하며, 세포 간 신호 전달을 도와주고, 면역 체계를 지원하며, 일부 연구에 따르면 특정 암으로부터 보호할 수 있는 성질도 가지고 있습니다. 19 수천 건의 연구에 따르면 카로티노이드는 다음과 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다:

  • 질병 위험 감소19,20
  • 눈 건강 지원19,20
  • 햇볕에 의한 피부 손상 보호21,22
  • 피부 노화 지연23
  • 유방암, 전립선암 등 다양한 암의 위험 감소19,20
  • 뼈 건강 지원24,25
  • 모유 속 카로티노이드와 비타민 A 농도 증가26,27

감귤류의 비타민 A로 전환될 수 있는 베타카로틴, 알파카로틴, 베타크립토잔틴이 포함되어 있습니다. 비타민 A는 정상적인 시력, 생식, 성장과 발달, 세포 건강, 유전자 발현, 면역 기능에 필수적입니다. 28 오렌지와 100% 오렌지 주스는 미국 식단에서 베타크립토잔틴의 주요 공급원 중 하나입니다. 29 

카로티노이드 함량은 감귤류 품종, 재배 조건, 숙성도, 가공 방법, 저장 상태 등 여러 요소에 따라 달라 질 수 있습니다. 약 240ml의 100% 오렌지 주스에는 평균적으로 다음과 같은 함량이 포함되어 있는 것으로 보고되었습니다: 30

  • 베타카로틴 20-82mcg
  • 베타크립토잔틴 67-419mcg
  • 루테인 및 제아잔틴 0-285mcg

상업용 오렌지 주스는 통 오렌지, 균질화된 오렌지 과육, 또는 생즙보다 카로티노이드의 방출률과 흡수 가능성이 더 높다는 것이 입증되었습니다. 17,18  따라서 100% 오렌지 주스를 섭취하는 것은 이러한 생체 이용 가능한 식물영양소를 효과적으로 섭취하는 훌륭한 방법입니다.

신선한 플로리다 오렌지주스의 건강 효능에 대해 자세히 알아보세요.

* 하루 영양소 기준치: 2000칼로리 식단 기준. 2018년 규칙에 따라 DV 비율을 계산할 때 FDA 반올림 규칙이 적용되었습니다. 이 정보는 포장된 형태의 식품에 라벨을 부착하기 위한 것이 아닙니다. 영양소 값은 브랜드 또는 제품 유형에 따라 다를 수 있습니다.

참고 문헌

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