헤스페리딘

헤스페리딘은 무엇인가요?

레드 와인의 레스베라트롤 (Resveratrol)이나 녹차의 카테킨과 같은 폴라보노이드 (Flavonoids)에 대해 들어보신 적 있으신가요? 헤스페리딘은 감귤류 껍질에 농축되어 있는 식물성 영양소 (자연적으로 존재하는 식물 유래 화합물)입니다.

임상 연구에 따르면 헤스페리딘은 항산화 특성을 지녀 자유 라디칼 (Radical)로 인한 세포 손상으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다. 1,2  또한, 헤스페리딘 및 기타 감귤류 플라보노이드는 다음과 같은 이점들과 관련이 있습니다:

 

알고 계셨나요?

플라보노이드의 일종인 헤스페리딘은 감귤류에 고농도로 함유되어 있으며, 다른 식품에서는 거의 발견되지 않습니다. 따라서 오렌지 주스는 헤스페라딘을 섭취할 수 있는 독특한 공급원 중 하나입니다.3

 

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감귤류의 품종, 숙성도, 수확 후 가공 방식, 저장 조건, 그리고 과일 내 위치 (과육보다 껍질에 더 많이 함유)에 따라 오렌지 주스 속 폴라보노이드의 함량은 달라질 수 있습니다. 일반적으로 100% 오렌지 주스 약 240ml에는 평균 30mg3 에서 130mg4 정도의 헤스페리딘이 함유되어 있는 것으로 보고됩니다.

상업적으로 오렌지를 착즙할 때 사용하는 높은 압력은 껍질에서 나오는 헤스페리딘과 기타 유익한 식물성 영양소의 방출을 크게 증가시킬 수 있습니다. 5 더불어, 100% 오렌지 주스는 생오렌지, 균질화된 오렌지, 또는 착즙한 생과일 주스보다 유익한 폴라보노이드를 좀 많이 제공하는 것으로 나타났습니다. 6,7

상세 영양 정보

헤스페라딘은 플라보노이드 그룹 중 하나인 플라바논 (Flavanone)에 속하는 폴리페놀 화합물입니다. 감귤류 과일 및 주스에서 발견되는 주요 폴리페놀 (Polyphenol)로, 생과일에서는 껍질과 알베도 (Albedo), 껍질 아래 흰색 스펀지층에 가장 많이 존재합니다. 폴리페놀의 화학구조는 항산화 작용을 하여 산화 스트레스 및 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 인체를 보호합니다. 헤스페리딘은 체내에서 바로 흡수되지 않고 장내 효소 작용을 거처야 하기 때문에 생체이용률이 제한적입니다. 이로 인해 섭취된 헤스페리딘의 상당 부분은 대장까지 도달하며, 장내 미생물군에 의해 다른 형태로 전환되어 흡수되고 다양한 방식으로 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 26 

시험관 및 동물 연구에서는 헤스페리딘과 기타 감귤류 플라보노이드가 항산화, 항염증, 진통, 항진균, 항암, 심혈관 보호, 신경 보호, 뼈 보호, 항당뇨, 항비만 등 다양한 유익한 작용을 보이는 것으로 보고되었습니다. 27-29  그러나 다양한 인구 집단에서 헤스페리딘과 플라바논의 주요 공급원인 오렌지 주스를 대상으로, 30-32 헤스페리딘의 효과만을 분리해 검증한 임상 연구는 아직 매우 드문 실정입니다.

무작위 배정, 병행, 이중 맹검, 위약 대조 임상시험에서, 고혈압 전 단계 또는 초기 고혈압 환자 159명이 12주 동안 일반 오렌지 주스 (500ml, 헤스페리딘 345mg 제공), 헤스페리딘이 포함되지 않은 대조 음료를 섭취했습니다. 21  연구 종료 시점에서, 일반 오렌지 주스 또는 헤스페리딘 강화 오렌지 주스를 섭취한 그룹은 기저치 및 대조군과 비교했을 때 수축기 혈압과 혈장 호모시스테인 (심장질환의 일반적인 바이오마커)이 유의하게 감소했습니다. 또한 연구 종료 시점에서 헤스페리딘 강화 오렌지 주스 그룹은 기저치와 비교했을 때 맥압, 혈압, 관련 두 유전자의 발현, 그리고 요산 (고혈압 및 동맥 가직과 연관된 바이오마커) 수치가 유의하게 감소했습니다. 전반적으로 헤스페리딘 강화 오렌지 주스 그룹에서 더 큰 변화와 이점이 나타나 헤스페리딘의 용량-반응 효과를 시사합니다.

한 교차 임상 연구에서는 여러 심혈관 질환 위험 바이오마커에 대한 오렌지 주스와 헤스페리딘의 영향을 조사했습니다. 50 ~ 65세의 건강하지만 과체중의 남성 24명이 4주 동안 하루 500ml의 오렌지 주스 (헤스페리딘 292mg 제공), 대조 음료 + 헤스페리딘 정제 (헤스페리딘 292mg 제공), 또는 대조 음료 + 위약 정제 (헤스페리딘 미포함)를 섭취했습니다. 8  오렌지 주스와 대조 음료 + 헤스페리딘 그룹은 4주 후 이완기 혈압이 낮아졌습니다. 또한 단회 섭취 시험에서 오렌지 주스와 대조 음료 + 헤스페리딘 그룹은 대조 음료 + 위약 그룹과 비교했을 때 미세혈관 내피 활동이 개선되었으며, 이는 혈중 헤스페리딘 농도가 최고치일 때 관찰되었습니다. 이러한 결과는 오렌지 주스 섭취와 관련된 일부 이점이 헤스페리딘과 연결될 수 있음을 나타냅니다.

오렌지 주스 속 헤스페리딘과 관련된 기존 연구를 종합하기 위해, 서술적 체계적 문헌 고찰 및 격차 부석이 수행되었으며, 이는 심혈관 질환, 뼈 건강, 암, 신경계, 대사 및 염증 바이오마커에 대한 헤스페리딘의 영향을 검토했습니다. 24  그 결과, 다양한 질환 관련 바이오마커의 개선 경향이 발견되었으며, 특히 오렌지 주스로부터 높은 수준의 헤스페리딘을 섭취할 경우 혈중 지질, 혈압, 산화 스트레스, 염증 지표에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 그러나 이러한 폭넓은 연구 검토 결과가 긍정적이었음에도 불구하고, 연구들 간 일관성이 부족하여 헤스페리딘과 건강과의 관계는 다소 약한 것으로 평가되었습니다.

일부 근거에 따르면 헤스페리디은 자연 당류의 흡수를 지연시키는 역할을 할 수 있습니다. 건강한 성인 10명을 대상으로 한 교차 연구에서, 물과 함께 서로 다른 양의 헤스페리딘이 첨가된 오렌지 주스를 사용하여 세 가지 별도의 교차 실험이 진행되었습니다. 그 결과, 설탕과 헤스페리딘의 농도에 따라 오렌지 주스의 식후 혈당 반응이 조절될 수 있음이 나타났습니다. 33 이는 100% 오렌지 주스는 첨가당이 포함된 다른 가당 음료와는 달리 혈당 상승에 동일한 방식으로 기여하지 않을 수 있음을 의미합니다.

헤스페리딘이 인체 건강에서 어떤 역할을 하는지 더 명확히 밝히기 위해서는 보다 강력한 임상 연구가 필요합니다. 이러한 연구 중 하나인 HESPER-HEALTH 무작위 대조 교차 시험이 현재 진행 중이며, 이 연구에서는 오렌지 주스가 혈관 기능에 미치는 영향과 헤스페리딘 (하루 200 ~ 215mg 투여)이 관찰된 효과에 얼마나 기여하는지를 평가할 예정입니다. 34 이 연구의 결과는 오렌지 주스 속 헤스페리딘의 잠재적 이점에 대한 중요한 자료를 제공할 것으로 기대됩니다.

 
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* 하루 영양소 기준치: 2000칼로리 식단 기준. 2018년 규칙에 따라 DV 비율을 계산할 때 FDA 반올림 규칙이 적용되었습니다. 이 정보는 포장된 형태의 식품에 라벨을 부착하기 위한 것이 아닙니다. 영양소 값은 브랜드 또는 제품 유형에 따라 다를 수 있습니다.

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