샬롯 자몽 소스를 곁들인 구운 연어

1.오븐을 175℃로 예열한다.

2.구이용 접시에 연어를 놓고 소금 1/4작은술로 간한다.

3.골고루 익을 때까지, 약 15분간 연어를 굽는다.

4.살몬을 굽는 동안, 소스를 준비한다.

5.플로리다 자몽 1개에서 과육을 떼어 둔다.

6.플로리다 자몽 1개에서 과즙을 착즙하여 둔다.

7.중간 프라이팬을 중불로 달군다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶는다.

8.프라이팬에 생강, 플로리다 자몽 주스, 꿀, 카옌 페퍼를 넣고 끓인다.

9.소스가 반으로 줄 때까지 10분 가량 끓인다.

10.레몬 주스를 넣고 소금으로 간한다.

11.서빙 직전, 플로리다 자몽 조각, 바질 잎을 소스에 넣는다.

12.접시에 구운 연어를 올리고 연어 위에 소스를 얹어 낸다.