식물성 영양소

생리 활성 또는 파이토케미컬이라고도 불리는 식물영양소는 건강 증진 효과가 있다고 여겨지지만 엄밀히 말해 ‘영양소'(예: 비타민 C나 칼륨)로 간주되지 않는 식물 화합물로, 전형적인 영양소 결핍을 예방하는 데 필수적인 영양소입니다. 과학자들은 이러한 식물 유래 성분이 암, 노화 및 다양한 질병의 시작 단계인 세포 손상과 싸우는데 밀접하게 관련되어 있다는 사실을 밝혀내고 있습니다.

신선한 자몽과 100% 자몽 주스에는 플라보노이드와 카로티노이드를 비롯한 다양한 식물성 영양소가 함유되어 있습니다.

플라보노이드

자몽에는 레드 와인(레스베라트롤), 녹차(카테킨), 초콜릿(코코아 플라바놀)에서 발견되는 것과 유사한 식물 화합물의 일종인 플라보노이드가 자연적으로 많이 함유되어 있습니다.

나린게닌은 자몽에서 가장 흔하게 발견되는 플라보노이드이며, 헤스페리딘이 그 뒤를 잇습니다.1

여러 플라보노이드는 항산화, 항염증 및 심장 보호 특성을 가지고 있어 다양한 질병과 상태를 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 보고되었습니다.2-7

감귤류 품종, 과일 성숙도, 수확 후 가공 기술, 보관 조건, 과일 내 위치(예: 과육보다 껍질이 더 풍부함)는 자몽 주스의 플라보노이드 수치에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 식품에 함유된 플라보노이드의 양은 매우 다양할 수 있습니다. 감귤류 플라보노이드는 주로 과일 껍질에 농축되어 있습니다. 신선한 자몽을 상업적으로 가공하여 자몽 주스로 만들면 껍질에서 주스로 플라보노이드가 추출됩니다. 이러한 이유로 주스에는 전체 과일보다 플라보노이드 함량이 더 높은 경향이 있습니다.

카로티노이드

카로티노이드는 감귤류에서 풍부하게 발견되는 노란색, 주황색, 빨간색 색소입니다. 자몽에는 특히 핑크/레드 자몽과 자몽 주스에 카로티노이드가 많이 함유되어 있지만, 베타카로틴, 리코펜, 루테인, 제아잔틴이 가장 농축되어 있습니다.8

핑크/레드 자몽과 100% 핑크/레드 자몽 주스에는 토마토를 붉게 만드는 것과 같은 카로티노이드인 라이코펜이 함유되어 있습니다. 시험관 연구에 따르면 리코펜은 카로티노이드 중 항산화 활성이 가장 높은 것으로 나타났습니다.9  연구 결과는 엇갈리지만, 리코펜은 전립선암과 폐암을 포함한 일부 암의 위험을 낮추는 데 유익한 효과가 있을 수 있습니다.9

카로티노이드는 항산화제 역할을 하며 세포가 서로 소통하고 면역 체계를 지원하며 일부 연구에서는 특정 유형의 암을 예방하는 효능이 있는 것으로 나타났습니다.10 수천 건의 연구에서 카로티노이드의 건강상 이점에 대한 증거가 제시되었습니다:

  • 질병 위험 감소10,11
  • 눈건강지원10,11
  • 햇볕으로부터 피부 보호12,13
  • 피부의 조기 노화 완화14
  • 유방암 및 전립선암을 포함한 많은 암의 위험 감소10,11
  • 뼈 건강 지원15,16
  • 모유의 카로티노이드 및 비타민 A 농도 증가17,18

감귤류에는 베타카로틴, 알파카로틴, 베타크립토잔틴을 비롯한 다양한 카로티노이드가 함유되어 있어 체내에서 비타민 A를 형성할 수 있습니다. 비타민 A는 정상적인 시력, 생식, 성장과 발달, 세포 건강, 유전자 발현, 면역 기능에 필요합니다.19

감귤류의 카로티노이드 양은 감귤류 품종, 재배 조건, 과일 성숙도, 가공, 저장 및 기타 여러 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 자몽과 자몽 주스의 분홍색/빨간색 품종만이 비타민 A 섭취에 기여합니다. 핑크/레드 자몽 주스 240ml 또는 중간 크기의 핑크/레드 자몽 1/2개에 함유된 카로티노이드가 제공하는 비타민 A의 양은 일일 권장량의 약 2~4%입니다. *

신선한 플로리다 자몽과 플로리다 자몽 주스의 건강 효능에 대해 자세히 알아보세요.

* 하루 영양소 기준치: 2000칼로리 식단 기준. 2018년 규칙에 따라 DV 비율을 계산할 때 FDA 반올림 규칙이 적용되었습니다. 이 정보는 포장된 형태의 식품에 라벨을 부착하기 위한 것이 아닙니다. 영양소 값은 브랜드 또는 제품 유형에 따라 다를 수 있습니다.

참고 문헌

  1. Bhagwat, Haytowitz. USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods Release 3.2. In. Beltsville, MD: Unites States Department of Agriculture; 2015.
  2. Rangel-Huerta et al. J Nutr. 2015;145(8):1808-1816.
  3. Milenkovic et al. PLoS One. 2011;6(11):e26669.
  4. Morand et al.Am J Clin Nutr. 2011;93:73–80.
  5. Rendeiro et al. Br J Nutr. 2017;116(12):1999-2010.
  6. Napoleone et al. Thrombosis Research. 2013;132(2):288-292.
  7. Gorinstein et al. J Agric Food Chem.2004;52(16):5215-5222.
  8. USDA FoodData Central.
  9. Linus Pauling Micronutrient Information Center. Oregon State University. 
  10. Carotenoids, In: Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Institute of Medicine. The National Academies Press, Washington, DC. 2000.
  11. Linus Pauling Institute. Oregon State University.
  12. Lee et al. Proc Soc Exp Biol Med. 2000; 223:170-174.
  13. Stahl et al. Am J Clin Nutr. 2012; 96:1179-1184S.
  14. Terao et al. J Clin Biochem Nutr. 2011;48(1):57-62.
  15. Yamaguchi. J Health Sci. 2008; 54(4):356-369.
  16. Liang et al. 2012; 17:7093-7102.
  17. Turner et al. Am J Clin Nutr. 2013; 98:1200-8.
  18. Canfield et al. Eur J Nutr. 2001; 40:30-8.
  19. Vitamin A, In: Dietary Reference Intakes. Institute of Medicine. The National Academies Press, Washington, DC. 2006.