비타민 A

비타민 A는 무엇인가요?

비타민 A는 하나의 단일 비타민이 아니라, 비타민 A 활성을 가진 여러 화합물로 구성된 비타민군입니다. 1 비타민 A는 계란이나 육류와 같은 식품에 다량 함유되어 있으며, 과일과 채소와 같은 식물성 식품에는 프로 비타민 A 카로티노이드 (Carotenoids)라 불리는 색소가 포함되어 있어 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있습니다.1,2 가장 널리 알려진 프로비타민 A카로티노이드는 베타카로틴 (Beta-Carotene)입니다.

비타민 A의 이점

비타민 A는 생식, 성장 및 발달, 신체 표면을 덮는 세포의 건강, 유전자 발현, 면역 기능, 눈 건강 및 시력 유지에 중요한 역할을 합니다. 1

프로비타민 A 카로티노이드가 함유된 식품

미국 식단에서 오렌지와 100% 오렌지 주스는 베타-크립토잔틴 (Beta-Cryptoxanthin)이라는 프로비타민 A 카로티노이드의 주요 공급원 중 하나입니다. 3 프로비타민 A 카로티노이드는 고구마, 호박, 멜론 등에도 풍부하게 함유되어 있으며, 이들 식품이 붉은 빛을 띠는 이유이기도 합니다.

100% 오렌지 주스 약 240ml 한 잔에는 비타민 A의 일일 권장량 약 2%가 함유되어 있습니다.*

비타민 A 결핍

비타민 A를 충분히 섭취하지 않으면 시력 장애, 실명, 질병 위험 증가, 체내 철분 운반 장애 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 1 비타민 A 결핍은 미국에서는 드물지만, 개발도상국에서는 여전히 흔하게 발생합니다.4

 

알고 계셨나요?

100% 오렌지 주스에는 비타민A로 전환될 수 있는 세 가지 프로비타민 A 카로티노이드 – 베타카로틴, 알파카로틴, 베타 – 크립토잔틴 – 이 모두 포함되어 있습니다. 5

 

생애 주기별 이점

연령대별 비타민A가 인체에 제공하는 주요 효능은 다음과 같습니다:

태아기

  • 아기 발달에 중요한 역할을 합니다. 1
  • 하루 권장량의 100%를 초과하는 고용량 보충제를 통한 비타민 A섭취는 해로울 수 있으며, 프로비타민 A카로티노이드가 풍부한 식품을 통해 섭취하는 것이 가장 안전한 방법 중 하나입니다. 1,2
  • 피부 점막 및 체내외 표면을 덮는 다양한 세포의 건강을 유지하는 데 기여합니다. 1

유년기, 청소년기, 청년기

  • 면역 체계를 유지하여 신체가 자연스럽게 감염을 방어할 수 있도록 해줍니다. 1
  • 성장과 발달에 필수적이며, 유전자 발현에 관여합니다. 1

성인기

  • 눈의 투명한 외부층인 각막 건강에 필요합니다. 1
  • 망막이 시각 정보를 받아들이는 과정에 관여하며, 어두운 환경에서 시력을 조절할 수 있는 능력을 향상시킵니다. 1
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* 하루 영양소 기준치: 2000칼로리 식단 기준. 2018년 규칙에 따라 DV 비율을 계산할 때 FDA 반올림 규칙이 적용되었습니다. 이 정보는 포장된 형태의 식품에 라벨을 부착하기 위한 것이 아닙니다. 영양소 값은 브랜드 또는 제품 유형에 따라 다를 수 있습니다.

참고 문헌

  1. Vitamin A, In: Dietary Reference Intakes. Institute of Medicine. The National Academies Press, Washington, DC. 2006.
  2. Carotenoids, In: Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Institute of Medicine. The National Academies Press, Washington, DC. 2000.
  3. Murphy et al. J Acad Nutr Diet. 2012;112:222-229.
  4. Micronutrient Deficiencies. Vitamin A Deficiency. World Health Organization. 2018.
  5. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (slightly revised). US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Nutrient Data Laboratory; May 2016.