<\/p>\n\n\n\n
1.플로리다 자몽 1개는 제스트를 만든 후 착즙하고, 남은 한 개를 껍질을 벗겨 조각내 준비한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
2.버터 또는 마가린 1스푼을 넣은 작은 소스팬에 샬롯과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 중강불로 볶는다. 플로리다 자몽 주스 1\/3컵, 식초, 설탕을 넣는다. 재료가 반으로 줄 때까지 약 8 – 10분간 계속 조리한다. 체에 걸러 조각들을 제거한 후, 소스만 팬에 넣는다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
3.파슬리, 자몽 조각, 버터 또는 마가린 4큰술을 넣고 버터 또는 마가린이 완전히 녹을 때까지 익힌다. 약불로 줄여 따뜻하게 유지한다. 키친 타월로 가리비를 두드려 물기를 제거한 후 소금과 후추로 간한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
4.강불로 가열한 큰 볶음용 팬에 남은 버터 또는 마가린을 넣어 녹인 후, 가리비를 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 한 면당 2 – 3분씩 굽는다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
5.접시에 소량의 소스를 뿌리고, 가리비를 올린다. 남은 소스를 가리비 위에 뿌린다. 미나리와 자몽 제스트로 가니쉬 하여 따뜻하게 낸다.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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