<\/p>\n\n\n\n
1.과도를 이용해 오렌지와 레몬 껍질을 자르고 세로로 4등분 한다. 껍질과 하얀 속껍질을 제거하고 과육만 잘라낸다. 자른 껍질은 얇고 길게 슬라이스 한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
2.소스팬에 물, 베이킹 소다를 넣고 끓인다. 불은 줄인 후 뚜껑은 덮고 20분간 끓인다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
3.그 사이, 오렌지와 레몬을 잘게 잘라 착즙하여 볼에 담는다 (씨는 버린다). 소스팬에 과일 조각과 주스를 넣어 끓인다. 불을 줄인 후 뚜껑을 덮고 걸쭉해질 때까지 10분 가량 끓인다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
4.8 – 10쿼트 철제 압력솥에 과일 혼합물 3컵과 설탕을 넣고 끓인다. 펙틴을 빠르게 넣고 저은 후 끓인다. 뚜껑을 열고 저어주면서 1분 동안 조리한다. 불을 끄고 거품을 걷어낸다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
5.뜨거울 때 고온에서 멸균한 244ml 유리병의 윗부분 0.5cm을 남기고, 동일하게 나눠 담은 후 뚜껑을 덮는다. 끓는 물에 병을 넣고 15분간 가열한다. 꺼내어 하룻밤 동안 식힌다. (마멀레이드가 굳는데 2주 가량 걸릴 수 있다.)<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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