{"id":122,"date":"2018-05-26T17:09:10","date_gmt":"2018-05-26T21:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.org\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&p=122"},"modified":"2021-08-18T00:45:44","modified_gmt":"2021-08-17T15:45:44","slug":"citrus-salad-with-ginger-yogurt-grapefruit-ambrosia","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.kr\/grapefruit\/recipes\/citrus-salad-with-ginger-yogurt-grapefruit-ambrosia\/","title":{"rendered":"\uc9c4\uc800 \uc694\uac70\ud2b8 \uc790\ubabd \uc554\ube0c\ub85c\uc2dc\uc544\ub97c \uacc1\ub4e4\uc778 \uc2dc\ud2b8\ub7ec\uc2a4 \uc0d0\ub7ec\ub4dc"},"content":{"rendered":"\n
1.마리네이드 재료들을 절구통이나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아 퓨레로 만든다. 소금과 후추로 간을 맞춘다 (혼합물은 양념이 강해야 한다). 비반응성 볼에 새우와 마리네이드 2\/3을 넣고 잘 섞이도록 젓는다. 비닐랩으로 볼을 덮고, 가끔 뒤집어주면서 30분간 새우를 마리네이드 한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
2.오렌지 과육이 드러나도록 껍질 (겉껍질과 하얀 속껍질 모두)을 잘라낸다. 볼 위에서 V자 형태로 칼집을 내 막 사이에서 각각의 과육을 꺼내고, 작업 중 나온 주스는 볼에 받는다. 포크를 이용해 씨를 모두 제거한다. 자몽도 같은 방법으로 자른다. 큰 접시나 샐러드 접시 4개의 바깥 가장자리에 오렌지와 자몽 조각을 교대로 놓는다. 접시 중앙에 시금치 또는 어린잎 채소를 수북히 담는다. 이 단계까지는 미리 준비할 수 있다.<\/p><\/div><\/div><\/div>
3.바비큐 그릴 또는 석쇠를 강불로 예열한다. 새우가 익을 때까지 각 면을 1 – 2분 굽는다. 샐러드 위에 새우를 올리고, 보관해둔 마리네이드를 스푼으로 떠 야채, 오렌지와 자몽 조각, 새우 위에 뿌린다.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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