플로리다 자몽을 곁들인 크리스피 포크<\/span>

1. 플로리다 자몽의 껍질을 벗기고 썰어준다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

2. 나머지 두 개의 자몽은 과즙을 짜고 따로 보관해 둔다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

3. 볼에 올리브 오일 6큰술과 미리 다진 자타르, 생강, 마늘 정향을 넣고 섞는다. 소금과 후추로 간을 한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

4. 오븐을 150°C로 예열한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

5. 브러시를 이용해 고기의 가장 두툼한 면에 양념장을 발라준다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

6. 알루미늄 호일을 길게 펴고 자몽 조각을 올려놓는다. 양념한 고기를 올린다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

7. 바깥쪽을 기름으로 코팅한다. 요리하는 동안 고기를 보호하기 위해 호일의 측면을 접는다. 고깃살은 충분히 노출되도록 한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

8. 플로리다 자몽으로 짜낸 과즙을 호일에 부어 요리하는 동안 고기를 적셔준다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

9. 1시간 30분간 굽는다.<\/p>

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10. 조리 시간이 끝나갈 때쯤 불을 220°C로 높인다. 껍질이 바삭해질 때까지 30 분 더 조리한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

11. 조리 시간이 끝나기 직전에 코코넛 라이스를 준비한다. 큰 냄비에 코코넛 오일을 녹인다. 밥을 붓고 소금과 후추로 간을 한다. 1분간 갈색이 될 때까지 기다렸다가 코코넛 밀크 500ml와 물을 넣는다. 뚜껑을 덮고 모든 수분이 흡수될 때까지 약불로 조리한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

12. 요리가 끝나면 남은 코코넛 밀크를 추가한다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

13. 고기가 준비되면 오븐에서 꺼내 냄비에 주스를 모은다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

14. 약불에서 남은 주스, 케첩, 겨자, 설탕을 넣은 후 졸인다.<\/p><\/div><\/div><\/div>

15. 밥을 고기와 함께 제공하고 소스를 덮는다. 다진 차이브를 소량 얹어 마무리한다.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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